Instructions :
Préparation de la viande :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
Saisir le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Le placer ensuite dans un plat allant au four.
Préparation de la sauce :
Dans un bol, mélanger le miel, les deux moutardes, l’ail haché, du sel et du poivre.
Badigeonner généreusement le filet mignon avec cette sauce.
