» Filet Mignon au Reblochon Fondant
Découpe le filet mignon en tranches épaisses ou en médaillons.
Dans une poêle, fais chauffer l’huile et saisis la viande sur toutes les faces.
Sale et poivre, puis réserve.
Prépare la garniture :
Émince les oignons et fais-les revenir dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
(Ajoute un peu de vin blanc si désiré et laisse réduire.)
Montage et cuisson :
Dans un plat allant au four, dispose les oignons, les morceaux de filet mignon, puis nappe de crème fraîche.
Coupe le reblochon en tranches (en gardant ou non la croûte selon ton goût) et dépose-les sur le dessus.
Enfourne :
Préchauffe ton four à 180°C.
Enfourne le plat pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
