Cuire le poisson
Assaisonne les filets de poisson avec sel, poivre et un filet de citron. Fais-les cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et juste cuits à cœur.
Assembler l’assiette
Dispose les légumes dans l’assiette, ajoute le filet de poisson par-dessus, puis parsème de persil haché et d’un filet de jus de citron.
Astuce
Ajoute quelques dés de feta ou de fromage de brebis pour une touche salée et onctueuse.
Ingrédient à échanger
Le cabillaud peut être remplacé par du filet de lieu noir ou du saumon.
Astuce de cuisson
Couvre le poisson pendant les dernières minutes de cuisson pour conserver un moelleux parfait.
