Cuire au four 15 à 25 minutes selon la cuisson souhaitée (15 min pour saignant, 20-25 min pour à point).
Laisser reposer 5 à 10 minutes hors du four avant de découper.
Parsemer de persil frais juste avant de servir.
Astuce : accompagnez-le d’une purée maison, de pommes de terre grenaille ou de légumes rôtis… et savourez chaque bouchée !
