Préchauffez le four à 200°C.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en rectangles de taille égale.
Dans un bol, mélangez les crevettes avec le fromage frais. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
Répartissez la préparation aux crevettes sur la moitié de chaque rectangle de pâte feuilletée.
Repliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture et scellez les bords avec une fourchette.
Badigeonnez les feuilletés avec l’œuf battu.
Placez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | 
Temps de cuisson : 15-20 minutes | 
Temps total : 30-35 minutes | Portions : 4 personnes
