Fenouil Rôti à l’Orange et à l’Anis Étoilé, Feta Marinée aux Herbes et Pistaches
Préparer le fenouil
Préchauffe le four à 200°C.
Coupe les bulbes de fenouil en quartiers ou en tranches épaisses.
Dans un plat, mélange le fenouil avec le jus d’orange, les étoiles d’anis, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Rôtir le fenouil
Enfourne le fenouil pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé.
Mariner la feta
Pendant ce temps, coupe la feta en cubes.
Dans un bol, mélange la feta avec l’huile d’olive, le vinaigre (ou jus de citron), les herbes hachées, le miel, du sel et du poivre.
Laisse mariner au frais au moins 15 minutes.
Assembler le plat
Sers le fenouil rôti dans un plat ou dans des assiettes.
Dispose les cubes de feta marinée dessus.
Parseme généreusement de pistaches concassées.
Ajoute un peu de zeste d’orange pour la fraîcheur.
Astuce
Tu peux accompagner ce plat d’une salade verte ou d’un filet de poisson grillé pour un repas complet
