4. Cuisson à couvert :
– Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre et bien imbibé de saveurs.
5. Finition :
– Retirez le couvercle et laissez le liquide réduire légèrement pour obtenir une sauce onctueuse.
– Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Présentation :
– Disposez les quartiers de fenouil dans un plat de service.
– Arrosez avec la sauce restante.
– Garnissez avec de l’aneth frais et quelques feuilles de persil.
Servez le fenouil braisé chaud en accompagnement de plats de poisson ou de viande. Bon appétit !
