Pour préparer le gâteau : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis ajoutez-la progressivement au mélange d’œufs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
Formation du faworki : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en une fine feuille, puis coupez-la en bandes. Coupez chaque bande au milieu et enfilez-la dans le trou, créant ainsi la forme classique des ailes d’ange.
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Friture : Chauffer l’huile à environ 180°C et faire frire les faworki par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 30 à 40 secondes de chaque côté). Égoutter sur du papier absorbant.
Service : Saupoudrez les faworki de sucre glace et servez chaud ou froid.
Conseils de service et de conservation :
Le Faworki a meilleur goût frais, mais peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Pour retrouver leur croustillant, vous pouvez les réchauffer doucement au four (150°C pendant 5 minutes).
Ils accompagnent parfaitement une tasse de café ou de chocolat chaud.
Variantes :
Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (par exemple riz + pomme de terre).
Agrumes : Ajoutez du zeste de citron ou d’orange à la pâte.
Aromatique : Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de cardamome à la pâte pour une saveur plus intense.
FAQ :
