Ajouter le lait progressivement : Versez le litre de lait petit à petit dans le mélange, tout en continuant à fouetter. Cela aide à éviter les grumeaux et assure que la pâte reste fluide et sans morceaux.
Laisser reposer la pâte : Une fois le lait entièrement incorporé, laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Ce temps de repos permet à la farine de bien s’hydrater et contribue à la texture finale du Far.
Préparer les pruneaux : Pendant que la pâte repose, disposez les pruneaux dénoyautés au fond du moule beurré. Assurez-vous qu’ils sont bien répartis pour une distribution uniforme dans chaque part de Far.
Verser la pâte : Une fois le temps de repos écoulé, versez doucement la pâte sur les pruneaux dans le moule. La pâte doit bien couvrir les pruneaux.
Cuire au four : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes. Le Far est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Laisser refroidir : Laissez le Far refroidir sur une grille avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid, selon vos préférences.
