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Écrasement
À la fourchette, écrasez la chair jusqu’à obtenir une pâte lisse. Plus la texture est homogène, plus l’extraction de l’huile sera efficace.
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Cuisson douce
Versez la pâte dans une poêle et faites chauffer à feu très doux. Remuez régulièrement. Petit à petit, vous verrez une huile se former en surface, comme un léger voile doré qui se libère.
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Filtration
Versez le mélange dans un linge propre ou une passoire fine pour séparer l’huile de la pulpe. Pressez doucement pour récupérer chaque goutte de ce liquide précieux.
Pourquoi utiliser de l’huile d’avocat ?
Riche en acides gras monoinsaturés, en antioxydants et en vitamines (notamment E et K), l’huile d’avocat est une alliée santé polyvalente. Voici quelques-uns de ses bienfaits les plus notables :
