Dans un passé lointain, les épices valaient plus que l’or. Les clous de girofle n’ont pas fait exception. Aujourd’hui, cette épice est peu coûteuse et largement disponible, tout en offrant de nombreux avantages médicinaux. Utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique, le clou de girofle est un aliment de base dans de nombreuses cuisines et pharmacopées à travers le monde.
Qu’est-ce qu’un clou de girofle ?
Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier, un arbre à feuilles persistantes originaire d’Indonésie. Il est utilisé entier ou moulu, bien que sa forme entière conserve mieux ses propriétés médicinales.
Le
clou de girofle est riche en bêta-carotène et en eugénol, un composé organique aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est efficace contre les bactéries, les virus et les champignons et peut même aider à combattre les infections résistantes aux médicaments. Il a également un effet bénéfique sur la digestion, la circulation sanguine et peut même agir comme un aphrodisiaque naturel.
Recette de thé au clou de girofle
Ingrédients :
