Préparation des légumes : Lavez la laitue iceberg, séchez-la et déchirez-la en morceaux. Coupez la tomate et le concombre en rondelles et le poivron en fines lamelles. Pelez l’avocat, retirez le noyau et coupez-le en cubes.
Mélange des ingrédients : Ajoutez la laitue iceberg, la roquette, la tomate, le concombre, le poivron, les olives et l’avocat dans un grand bol. Si vous aimez une saveur plus intense, ajoutez également des morceaux de mozzarella ou de feta émiettée.
Pour préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur, vous pouvez rehausser la vinaigrette avec de la moutarde ou un peu de miel.
Servir la salade : Verser la vinaigrette préparée sur l’ensemble de la salade et mélanger délicatement. Vous pouvez le décorer avec des feuilles de basilic frais pour plus de saveur.
Conseils de service et de conservation :
Service : Cette salade est délicieuse fraîche, mais se marie également très bien avec du poulet grillé, du poisson ou en complément d’un dîner. Il est léger, sain et plein de saveur, ce qui en fait le choix parfait pour les journées chaudes.
Conservation : S’il vous reste des restes, conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de le consommer dans un délai de 1 à 2 jours, car les ingrédients frais comme l’avocat peuvent se gâter rapidement.
Variantes :
Version quinoa : ajoutez du quinoa cuit à la salade pour la rendre plus consistante. Le quinoa enrichira le plat avec des protéines et des minéraux supplémentaires.
Salade de légumes grillés : Au lieu de légumes frais, vous pouvez ajouter des poivrons grillés, des aubergines, des courgettes ou des tomates. Cela donnera à la salade une saveur plus profonde et la rendra parfaite pour les barbecues d’été.
Version noix : ajoutez des noix ou des amandes grillées à la salade pour plus de croquant et de graisses saines.
FAQ :
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