Est-ce risqué de congeler le pain ?

Et pour le pain fait maison ?

Si vous êtes du genre à pétrir votre propre pâte, attention à une étape cruciale : le refroidissement complet. Ne congelez jamais un pain encore chaud. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Sinon, vous risquez non seulement de nuire à la texture, mais aussi de réchauffer le reste du congélateur… ce qui pourrait être dangereux pour les autres aliments stockés.

Combien de temps peut-on congeler le pain ?

Bonne nouvelle : le pain se conserve bien au congélateur. Mais il ne faut pas dépasser six mois. Au-delà, le goût et la texture se détériorent. Et surtout, n’oubliez jamais cette règle d’or : on ne recongèle jamais un aliment déjà décongelé. Cela vaut pour le pain comme pour tout autre produit.