Préparation:
Panez et faites frire l’escalope à la ménagère (pas complètement cuite, sinon elle sera trop dure). Coupez le bacon en dés et faites-le frire, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Badigeonnez les champignons frais et coupez-les en tranches de 4-5 mm d’épaisseur et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils deviennent pâteux. Ajouter la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’origan et de la noix de muscade. Placez les escalopes dans un plat allant au four et versez la sauce dessus, en ajoutant du bouillon jusqu’à ce que les escalopes soient couvertes. Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ une demi-heure. Il se marie bien avec du riz et une salade de feuilles fraîches aux champignons frais.
