Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Assaisonnez les tranches de poulet avec du sel et du poivre. Faites frire les steaks dans la poêle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l’ail émincé, la moutarde au miel et le reste de l’huile d’olive.
Une fois le poulet cuit, retirez les escalopes de poulet de la poêle et laissez-les de côté.
Versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter 2 minutes en remuant régulièrement.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, puis recouvrez de sauce et laissez cuire encore une minute.
Servir chaud, garni de persil frais haché.
Santé et rétablissement
