2. Montage des escalopes :
– Sur chaque escalope, déposez une tranche de jambon puis une tranche de comté.
– Roulez les escalopes sur elles-mêmes et maintenez-les fermées à l’aide de cure-dents.
3. Cuisson :
– Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
– Ajoutez les escalopes roulées et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
4. Préparation de la sauce :
– Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
– Incorporez la crème épaisse et la moutarde de Dijon. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
5. Servir :
– Disposez les escalopes sur un plat de service et nappez-les de sauce crémeuse.
– Servez chaud, accompagné de légumes ou de pommes de terre.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Cette escalope de dinde jurassienne est un véritable délice qui ravira vos convives avec ses saveurs riches et sa présentation appétissante. Une recette simple à réaliser qui fera le bonheur de tous !
