Préparez les légumes :
Commencez par hacher finement les tomates, le concombre, le poivron vert, le poivron rouge et l’oignon rouge. Placez-les dans un grand bol à mélanger.
Ajouter l’ail et les herbes :
Écrasez l’ail et ajoutez-le dans le bol. Hachez finement le persil frais et la menthe et ajoutez-les également.
Épices:
Pressez le jus d’un citron sur les légumes. Ajouter l’huile d’olive, les flocons de piment rouge et le sumac moulu, le cas échéant. Assaisonnez de sel et de poivre.
Bien mélanger :
Mélangez bien tous les ingrédients. Recouvrez uniformément les légumes de jus de citron et de vinaigrette à l’huile d’olive.
Réfrigérer et servir :
Pour une meilleure saveur, couvrez le bol et laissez l’ezme réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux arômes de se combiner les uns avec les autres.
Jouir:
Servir l’ezme avec du pain frais, des pitas ou en accompagnement de viandes grillées et d’autres plats principaux. Il peut également être dégusté seul comme collation rafraîchissante et saine.
Conseils pour de meilleurs résultats
Ingrédients frais : Utilisez les légumes et les herbes les plus frais que vous pouvez trouver pour maximiser la saveur et les nutriments de votre ezme.
Ajustez le feu : Si vous préférez une version plus douce, réduisez la quantité de flocons de piment rouge. Pour plus de piquant, ajoutez des flocons supplémentaires ou un petit piment haché.
Saveur équilibrée : Goûtez l’ezme avant de servir et rectifiez l’assaisonnement avec plus de jus de citron, de sel ou de poivre si nécessaire.
Conclusion Ezme est une collation de légumes turcs vibrante et savoureuse, à la fois facile à préparer et incroyablement copieuse. Apprise d’un chef turc, cette recette capture l’essence de la cuisine turque traditionnelle avec ses ingrédients frais et ses saveurs audacieuses. Que vous le serviez en accompagnement, en apéritif ou en collation santé, Ezme ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Essayez-le et profitez du goût de la dinde dans votre propre cuisine !
Voici une cuisine délicieuse et saine avec les merveilleuses saveurs d’Ezme !
