Torréfaction des pignons : Pendant ce temps, faites dorer les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
Finition : Disposez les endives braisées sur un plat de service. Arrosez-les du jus de cuisson réduit, puis parsemez de zestes d’orange et des pignons de pin grillés. Servez chaud.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Kcal : 180 kcal par portion
Portions : 4 personnes
