Préparation :
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre froid et travaillez le tout avec vos doigts ou un mixeur jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
Ajoutez l’eau froide petit à petit et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Préparer la garniture :
Dans un petit bol, mélangez le Nutella et les noisettes concassées. Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace pour une touche plus sucrée si vous le souhaitez.
Monter les empanadas :
Préchauffez votre four à 200°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
Découpez des cercles de pâte de 8 à 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Déposez une cuillère de Nutella aux noisettes au centre de chaque cercle de pâte.
Repliez chaque cercle en demi-lune et pincez bien les bords pour sceller les empanadas. Vous pouvez utiliser une fourchette pour marquer les bords et garantir une bonne fermeture.
Placez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
Badigeonnez les empanadas avec le jaune d’œuf pour les rendre dorées et brillantes.
Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les empanadas soient bien dorées et croustillantes.
À servir :
Servez ces empanadas au Nutella et aux noisettes tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’un peu de sucre glace tamisé sur le dessus pour un effet visuel. Elles sont parfaites pour un goûter, un dessert ou même un petit encas pour les gourmands.
Astuce :
Si vous voulez ajouter un peu de croquant, vous pouvez ajouter plus de noisettes concassées dans la garniture.
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez incorporer un peu de cacao en poudre dans la pâte.
Dégustation :
Ces empanadas au Nutella et aux noisettes sont irrésistiblement croustillantes à l’extérieur et délicieusement fondantes à l’intérieur. Un vrai plaisir pour les amateurs de chocolat et de noisettes !
