Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons : Un Plat Savoureux et Réconfortant
1. Cuisson des lardons :
– Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre ou de margarine à feu moyen.
– Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.
2. Cuisson du poulet :
– Dans la même poêle, ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
– Ajoutez l’échalote émincée et les champignons, puis poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.
3. Ajout des assaisonnements :
– Incorporez la moutarde et le fond de volaille, mélangez bien.
– Versez la crème semi-épaisse et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Salez, poivrez et ajoutez du thym émietté selon votre goût.
4. Finaliser le plat :
– Remettez les lardons dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les incorporer à la sauce.
