Surconsommation: Un excès de vitamine A peut entraîner des symptômes
toxiques tels que des maux de tête, des nausées, des étourdissements et, dans les cas extrêmes, peut causer des lésions hépatiques.
Fer
Avantages: Le fer est essentiel au transport de l’oxygène dans le sang et à la production de globules rouges.
Quantités dans un œuf : Un œuf fournit environ 6 % de l’AJR de fer.
Surconsommation : Trop de fer peut provoquer des symptômes tels que des douleurs abdominales, de la fatigue et, dans les cas graves, peut endommager des organes vitaux.
Zinc
Avantages: Le zinc est crucial pour le système immunitaire, la cicatrisation des plaies et
la synthèse de l’ADN.
Quantités dans un œuf : Un œuf fournit environ 5 % de l’AJR en zinc.
Surconsommation : Trop de zinc peut provoquer des effets secondaires tels que des nausées, des vomissements, une perte d’appétit, des douleurs abdominales, des maux de tête et une altération du goût.
Il est important de noter que bien que les œufs soient une source importante de ces nutriments, ils doivent être consommés dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour éviter les carences ou les excès.
De plus, les effets d’une consommation excessive d’œufs ou de vitamines varient d’une personne à l’autre en fonction de son état de santé général et de son régime alimentaire.
Étape 1 : Préparation des œufs entiers
Action : Fouettez légèrement les œufs entiers.
Astuce : Évitez de fouetter trop vigoureusement afin de ne pas incorporer trop d’air.
Cela peut affecter la texture lors de la décongélation.
Mise dans des récipients : Versez le mélange dans des récipients allant au congélateur.
Astuce : Utilisez des bacs à glaçons pour les portions individuelles. Une fois
congelés, transférez les cubes d’œufs dans un sac de congélation hermétique.
Il est ainsi plus facile de les répartir plus tard.
Conservation
Durée: Les œufs préparés de cette manière peuvent être conservés au
congélateur jusqu’à un an.
Étiquetage : N’oubliez pas d’étiqueter le contenant avec la date de congélation
