**Karamelsaus:**
1. Doe de kristalsuiker in een pan op middelhoog vuur. Laat de suiker smelten zonder te roeren. Schud de pan af en toe om de suiker gelijkmatig te laten smelten.
2. Zodra de suiker een gouden kleur krijgt, haal je de pan van het vuur en voeg je voorzichtig de zware room toe. Wees voorzichtig, want het mengsel kan gaan borrelen.
3. Roer de saus goed door en voeg de blokjes ongezouten boter en een snufje zout toe. Blijf roeren totdat de boter volledig is gesmolten en de saus glad is.
4. Laat de karamel iets afkoelen voordat je deze over je dessert giet.
