Elke dag na het werk doe ik hetzelfde: ik doe mijn schoenen uit, steek de kaars aan die ruikt naar « pas schoongemaakt huis » en nestel me in mijn favoriete positie op de bank. Als je verwacht dat ik mijn enthousiasme voor boeken of tv-programma’s deel, heb je het mis. Er is veel beter dan dat. Mijn gedachten beginnen af te dwalen naar het soort maaltijd dat ik voor het avondeten zou willen bereiden. Maar ik zal je wat vertellen! Om de een of andere reden vind ik veel plezier in koken, vooral als het gerecht in kwestie zowel gemakkelijk als lekker is.
Om heel eerlijk te zijn, zijn er momenten waarop ik gewoon geen zin heb om te koken vanwege alle benodigdheden en taken die erbij komen kijken. Als mijn geest helemaal leeg is, heb ik gewoon iets nodig om me beter te voelen zonder mezelf te dwingen een bepaalde routine te volgen. Dat is wanneer mijn ravioli-lasagne met vier ingrediënten binnenkomt. Het lijdt geen twijfel dat er maar vier basiscomponenten, een paar eenvoudige acties en veel geluk nodig zijn.
Ik denk dat ik moet zeggen dat dit gerecht nu mijn favoriete gerecht is geworden. Het feit dat het heel gemakkelijk te begrijpen is, is zeker een bijdragende factor, maar dat is niet alles. Om de eenvoudige reden dat het een geruststellend gerecht is dat je het gevoel kan geven dat je een warme knuffel eet. Geniet van de geruststellende geur van de ambachtelijke Italiaanse keuken met deze maaltijd op basis van kaas en vlees. Het optimale aspect? De ingrediënten staan meestal al in je kast of koelkast, dus het is een fluitje van een cent om te bereiden.
Het recept komt uit Meghan Splawn’s Simply Recipes.
Dit is de oorspronkelijke bron van dit gerecht. Ik herinnerde me dat ik dingen te bereiken had vlak voor mijn diner met een groep vrienden. Niets leek eenvoudig genoeg of snel genoeg toen ik nadacht over alles wat ik kon produceren. Toen kwam ik het ravioli lasagne recept van Simply Recipes tegen. Het was alsof er een gloeilamp was uitgegaan; Ik kon niet geloven dat ik er niet eerder aan had gedacht. Ondanks zijn eenvoud was het echt fantastisch. Wat begon als een informeel evenement in mijn keuken is nu de norm geworden, en ik weet zeker dat het hetzelfde voor jou zal doen.
