Dissoudre la levure avec le sucre.
Mélangez bien tous les ingrédients, laissez lever la pâte à levure dans un endroit chaud pendant au moins une heure ou plus.
Façonnez la pâte en un rouleau épais d’un poing (diamètre d’environ 7 cm), coupez environ 9 parties égales et façonnez des boulettes rondes.
Aplatissez un peu et laissez lever à nouveau.
Dans une casserole à bord haut et à couvercle, ajoutez le sucre (100-150 g), un peu de beurre et les 125 ml de lait.
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