Une fois que les bâtonnets de pommes de terre ont été coupés dans la forme parfaite, ils sont trempés dans un mélange d’huile de canola, d’huile de soja hydrogénée, d’arômes naturels de bœuf, de blé hydrolysé, de lait hydrolysé, d’acide citrique et de diméthylpolysiloxane.
Ensuite, du dextrose, un sucre naturel, est saupoudré sur les bâtonnets afin qu’ils conservent leur couleur dorée des frites.
Du pyrophosphate de sodium est ensuite ajouté pour éviter que les frites ne grisonnent.
Et enfin, nous les saupoudrons de sel pour rehausser la saveur.
Ils sont ensuite congelés et transportés vers les nombreux McDonald’s à travers le pays.
Au restaurant, les bâtonnets de pommes de terre sont frits une deuxième fois.
Le mélange d’huiles est similaire au mélange d’usine, mais il contient également du butylhydroquinone tertiaire et de l’huile de soja hydrogénée.
Une grande portion du produit final contient 510 calories, 6 g de protéines, 24 g de matières grasses, 67 g de glucides et 290 mg de sodium.
Selon McDo France, la composition des frites vendues dans les restaurants en France est différente de celle des États-Unis et plus « naturelle ». C’est en effet souhaitable…
Bon appétit!
