Une fois le temps écoulé, nous découvrons la pâte et la pâte a doublé de volume. Nous le pétrissons un peu plus et le divisons au milieu pour commencer à travailler avec les pains.
Nous pétrissons les deux parties du pain et pendant que nous laissons reposer l’une, nous commençons à étirer l’autre à la taille d’une plaque à pâtisserie avec un bâtonnet de pâte.
Ensuite, nous le mettons sur un morceau de papier sulfurisé et faisons de même avec l’autre. Ensuite, nous prenons une pâte étirée et la remplissons de fromage râpé sur toute la surface.
À l’étape suivante, nous couvrons la pâte avec l’autre pâte pour couvrir, sceller ou relier les bords et passons légèrement le rouleau à pâtisserie dessus.
Enfin, nous marquons la pâte à l’aide d’une grille avec quelques lignes. L’idée est de les rendre carrés afin que nous ne marquions pas seulement des lignes droites, mais que nous soutenions également la grille qui croise les lignes droites.
Enfin, mettez 1 œuf et quelques cuillères à soupe de lait dans un petit récipient, mélangez et badigeonnez la surface du pain maison farci. Placez directement dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
