Ingrédients :
4 dos de cabillaud 25cl de crème fraîche liquide 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil frais 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron Sel, poivre
Instructions
Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C.
Préparation du cabillaud : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les dos de cabillaud pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et placez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les de jus de citron, salez et poivrez.
Cuisson du poisson : Enfournez les dos de cabillaud pour 10 à 12 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
Préparation de la sauce : Pendant ce temps, dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir rapidement. Versez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Ajout du persil : Hachez finement le persil et ajoutez-le à la sauce. Salez, poivrez, et laissez infuser à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Service : Servez les dos de cabillaud nappés de la sauce à la crème d’ail et persil, accompagnés de légumes de saison ou de riz.
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Temps total: 25 minutes Portions: 4
