Cuisson du cabillaud : Pendant que la sauce mijote, faites cuire les dos de cabillaud à la poêle ou à la vapeur. Si vous optez pour la poêle, chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites cuire les dos de cabillaud pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Salez et poivrez légèrement.
Dressage : Disposez un dos de cabillaud dans chaque assiette, nappez-le généreusement de crème de chorizo. Ajoutez une portion d’écrasé de pommes de terre à côté et décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée.
Service : Servez ce délicieux plat immédiatement, accompagné d’une salade verte légère ou de quelques légumes vapeur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Kcal : 450 kcal par portion
Portions : 4 personnes
