Préparation:
- Préparez la gélatine : Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
- Fouettez la crème : Battez la crème dans un bol jusqu’à ce qu’elle soit ferme et réfrigérez.
- Préparez la crème de caillé : Dans un autre bol, mélangez bien le fromage blanc (ou le mascarpone), le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
- Dissoudre la gélatine : Faites chauffer légèrement le lait dans une petite casserole et dissolvez-y la gélatine pressée. Ne faites pas bouillir !
- Ajouter la gélatine à la crème de caillé : Mélangez soigneusement la gélatine dissoute dans la crème de caillé.
- Incorporer la crème : Incorporer délicatement la crème fouettée dans la crème caillée jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Remplissez la mousse : Versez le mélange dans des verres à dessert ou des tasses et laissez-le prendre au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures.
- Garnir et servir : Garnir de copeaux de chocolat ou de fruits frais, si désiré, avant de servir.
Bon appétit!
