1. Préparation de la Pâte :
Dans un saladier, mélanger farine et sel.
Creuser un puits, ajouter les œufs et mélanger progressivement en incorporant lait et eau.
Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse (ou mixer 30 secondes pour éviter les grumeaux).
Laisser reposer 30 min à température ambiante (optionnel mais recommandé).
2. Cuisson :
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huiler légèrement.
Verser une petite louche de pâte, incliner la poêle pour répartir.
Cuire 1-2 min par côté jusqu’à ce que les bords se décollent et que la crêpe soit tachetée de brun.
3. Garnitures :
Sucrées : Nutella, sucre + citron, confiture, fruits frais.
Salées : Fromage, jambon, œuf, champignons.
