– 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, fondu
– 2 gros œufs, légèrement battus
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de poivre
noir moulu Méthode
de préparation 1. Graissez généreusement votre mijoteuse avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif pour éviter que tout ne colle.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble vos deux types de maïs, la crème sure, le beurre fondu, les œufs, le sel et le poivre jusqu’à ce que tout soit aussi amical que les voisins le sont lors d’un repas-partage du dimanche.
3. Incorporer délicatement le mélange pain de maïs/muffins, en remuant juste assez pour mélanger. Remarque, ne mélangez pas trop ou ce sera plus dur qu’un steak à deux dollars.
4. Versez ce mélange dans la mijoteuse préparée et lissez le dessus avec le dos d’une cuillère.
5. Couvrir et cuire à feu vif pendant 2-3 heures, ou à feu doux pendant 4 heures, jusqu’à ce qu’il soit pris sur les bords mais encore un peu mou au milieu, comme le cœur de Boucle d’or – ni trop ferme, ni trop lâche.
6. Une fois terminé, laissez reposer le plat pendant environ 15 minutes avant de servir directement de la mijoteuse, ramassé comme l’amour d’une grand-mère.
Variations et conseils
– Si vous avez envie de quelque chose de plus, ajoutez une tasse de fromage cheddar râpé et un jalapeño haché pour un coup de fouet qui réveillera vos papilles gustatives comme un coq à l’aube.
– Certaines personnes aiment saupoudrer un peu de sucre sur leur pain de maïs, et si vous le souhaitez, ajoutez environ 2 cuillères à soupe au mélange avant la cuisson.
– Ce plat est indulgent, alors n’hésitez pas à ajouter une pincée de ceci ou une touche de cela. Du bacon frit émietté ou une pincée d’herbes fraîches peuvent être exactement ce dont vous avez besoin pour vous l’approprier.
– En ce qui concerne la mijoteuse, chaque modèle est un peu différent. Vous devrez commencer à vérifier si c’est fait environ 2 heures si vous cuisinez à feu vif, juste pour vous assurer qu’il ne cuit pas trop.
– Vous pouvez conserver les restes, si vous en avez, au réfrigérateur et les réchauffer doucement, mais il est préférable de les manger frais de la mijoteuse.
