1. Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-haut.
3. Salez et poivrez la viande, puis faites-la dorer de chaque côté dans la poêle pendant environ 5 minutes.
4. Retirez la viande et placez-la dans une grande cocotte.
5. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Ajoutez le bouillon de bœuf et le thym, puis mélangez bien.
7. Versez ce mélange sur la viande dans la cocotte.
8. Ajoutez les pommes de terre et les carottes autour de la viande.
9. Couvrez la cocotte et enfournez pour 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
10. Servez chaud, arrosé de jus de cuisson.
– Prep : 20 mins | Cook : 180 mins | Total : 200 mins
– Calories : 450 kcal par portion | Serves :
