Préparation de la pâte :
Préchauffe ton four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, bats le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Ajoute l’œuf, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Dans un autre bol, combine la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la crème de tartre.
Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Formation des cookies :
Forme des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et place-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de quelques centimètres.
Pour une finition esthétique, écrase légèrement les boules avec le fond d’un verre ou avec tes doigts.
Cuisson :
Enfourne pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies peuvent sembler un peu mous, mais ils durciront en refroidissant.
Laisse refroidir sur une grille.
Préparation du glaçage :
