Ingrédients:
Pour les cookies :
200 g de beurre ramolli
150 g de sucre blanc
100 g de sucre brun
1 œuf
Zeste de 2 citrons
1 cuillère à café d’extrait de vanille
300 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de crème de tartre (pour une texture moelleuse)
Pour le glaçage au citron :
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Zeste de citron (pour la décoration)
Instructions
Préparation de la pâte :
Préchauffe ton four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, bats le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Ajoute l’œuf, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélange bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Dans un autre bol, combine la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la crème de tartre.
Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Formation des cookies :
Forme des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre et place-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de quelques centimètres.
Pour une finition esthétique, écrase légèrement les boules avec le fond d’un verre ou avec tes doigts.
Cuisson :
Enfourne pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies peuvent sembler un peu mous, mais ils durciront en refroidissant.
Laisse refroidir sur une grille.
Préparation du glaçage :
Dans un bol, mélange le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Si le glaçage est trop épais, ajoute un peu plus de jus de citron, ou si trop liquide, ajoute un peu plus de sucre glace.
Finition :
Une fois les cookies refroidis, nappe-les généreusement de glaçage au citron et saupoudre de zeste de citron pour une touche colorée et aromatique.
Astuces :
Texture améliorée : Pour des cookies encore plus moelleux, laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les boules.
Ajout de saveurs : Tu peux ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour une profondeur de goût.
Garniture : Incorpore des pépites de chocolat blanc ou des noix pour une texture et
un goût supplémentaires.
Ces Délices Sucrés au Citron sont parfaits pour une pause gourmande et pleine de fraîcheur ! 
Profite bien de ces douceurs !
Bon appétit !
