Préparation du Four et du Moule : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant ce temps, beurrez généreusement un moule à gâteau pour éviter que le dessert ne colle.
Battre les Œufs et le Sucre : Dans un bol de taille moyenne, battez vigoureusement les œufs. Ajoutez ensuite le sucre et continuez de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Cette étape est cruciale pour la texture finale.
Intégrer le Lait et la Vanille : Versez lentement le lait dans le mélange œufs-sucre tout en continuant de battre. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien le tout.
Ajout de la Noix de Coco : Incorporez délicatement la noix de coco râpée au mélange. Assurez-vous que tout soit bien amalgamé pour une répartition uniforme de la noix de coco.
Verser dans le Moule : Transférez la préparation dans le moule à gâteau préparé. Lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Cuisson au Bain-Marie : Placez le moule dans un bain-marie chaud dans le four. La cuisson au bain-marie permet une cuisson douce et homogène, essentielle pour les textures délicates comme celle de ce dessert.
Temps de Cuisson : Faites cuire pendant environ 40-45 minutes. Le dessus doit être doré et le centre bien pris.
Refroidissement : Laissez refroidir le dessert avant de le découper en carrés. Cette étape est importante pour permettre au dessert de se raffermir et de développer ses saveurs
