- Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir, au goût
- Poivrons doux, tranchés (facultatif)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail séché
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- Directions:
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez la tige en laissant le cœur intact.
- Coupez le chou-fleur en tranches de 1 pouce d’épaisseur pour créer des « steaks ».
- Déposer les steaks de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez les steaks de chou-fleur d’huile d’olive et assaisonnez de sel, de poivre noir et de poudre d’ail sec.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
- Retirez le chou-fleur du four et saupoudrez de parmesan.
- Remettre au four et cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et que le fromage soit fondu et doré.
- Servez les steaks de chou-fleur chauds, saupoudrés de fromage mozzarella râpé et de poivrons doux tranchés si vous le souhaitez.
- Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 40 minutes | Kcal : 190
Faits saillants sur la santé
Le chou-fleur est une excellente source de vitamines et de minéraux, car il contient presque toutes les vitamines et tous les minéraux dont vous avez besoin. Il est particulièrement riche en vitamines C et K et fournit des antioxydants et des fibres qui favorisent une digestion saine et réduisent l’inflammation. Grâce à sa faible teneur en calories et à sa teneur élevée en eau, le chou-fleur favorise également la gestion du poids.
Techniques et astuces de cuisine
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