Méthode de préparation :
Préparation de la masse de viande :
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre, le paprika et la moutarde. Bien mélanger avec la main ou une cuillère jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés et de consistance uniforme.
Formation des boulettes de viande :
Former de petites boules (de la taille d’une noix) à partir du mélange de viande. Il devrait y en avoir environ 18 à 20.
Wrap au bacon :
Enveloppez chaque boulette de viande dans une tranche de bacon, en commençant par un côté et en essayant de couvrir toute la surface de la viande. Si nécessaire, fixez le bacon avec un cure-dent.
Pâtisserie:
Déposez les boulettes de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement graissée d’huile. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et la viande bien cuite.
Conseils de service et de conservation :
Service : Ils sont meilleurs servis chauds, tout juste sortis du four. Ils se marient parfaitement avec une trempette à l’ail, une sauce barbecue ou une moutarde épicée.
Conservation : Une fois refroidi, conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou à la poêle pour redonner au bacon son croustillant.
Variantes :
Avec du fromage : Vous pouvez ajouter un cube de fromage jaune à l’intérieur de chaque boulette de viande – il coulera de manière appétissante après la cuisson.
Touche aux herbes : ajoutez du persil frais, du thym ou du romarin au mélange de viande pour une saveur plus herbacée.
Version épicée : ajoutez une pincée de piment ou de poivre de Cayenne à la viande si vous l’aimez plus épicée.
FAQ :
