Préparer le moule : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez généreusement un moule pour éviter que le gâteau ne colle. Saupoudrez ensuite le moule de farine en le retournant pour enlever l’excédent. Cette étape est cruciale pour garantir que le gâteau se démoule facilement après la cuisson.
Mélanger les ingrédients secs : Dans une grande casserole, combinez la semoule, le sucre et la pincée de sel. Mélangez bien pour que les ingrédients secs soient uniformément répartis.
Incorporer le lait : Versez le lait dans la casserole contenant les ingrédients secs. Placez la casserole sur feu moyen. Chauffez le mélange en remuant constamment avec une cuillère en bois ou un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux. Cette étape peut prendre environ 10 minutes. Lorsque la semoule a absorbé le lait et que le mélange a une consistance épaisse mais encore crémeuse, retirez la casserole du feu.
Ajouter les œufs : Dans un bol moyen, battez les œufs. Incorporez-les lentement au mélange chaud de semoule et de lait, en remuant vigoureusement pour éviter que les œufs ne coagulent trop rapidement. Assurez-vous que les œufs sont bien intégrés au mélange, ce qui permettra au gâteau d’avoir une texture uniforme.
