Délice crémeux en couches : la recette parfaite de pudding aux biscuits sans cuisson
Instructions:
Première étape : réaliser la base de crème pâtissière qui sera onctueuse
Mélangez la fécule de maïs, le lait concentré sucré et le lait entier dans une casserole moyenne. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux en fouettant la fécule de maïs jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. La base du pudding sera cette combinaison.
Tout en remuant constamment, porter le mélange à ébullition moyenne. Le mélange deviendra plus épais à mesure qu’il deviendra plus chaud. En règle générale, cela prend environ cinq à sept minutes. Retirez-le du feu lorsque le pudding a épaissi jusqu’à une consistance semblable à de la crème pâtissière. Pour une dose supplémentaire de saveur et de richesse, incorporez l’essence de vanille. C’est le moment d’ajouter le beurre et de fouetter jusqu’à ce qu’il soit fondu si vous voulez une crème pâtissière un peu plus riche.
La deuxième étape : divisez les biscuits en couches
Écrasez la moitié des biscuits ou des biscuits Graham en minuscules miettes pendant que la crème pâtissière refroidit un peu. Pour ce faire, vous pouvez soit les mettre dans un sac en plastique et les écraser légèrement avec un rouleau à pâtisserie, soit les passer au robot culinaire.
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Étalez une fine couche de biscuits écrasés au fond d’un plat profond ou d’un plat allant au four (le verre est le meilleur pour l’affichage). Les couches de pudding sont posées sur cette base croustillante.
Troisièmement, empilez la crème pâtissière
Mettez la moitié du mélange de crème pâtissière sur la couche de biscuits une fois qu’ils sont en place. Vous pouvez utiliser une spatule ou le dos d’une cuillère pour l’étaler uniformément. Le croustillant des biscuits est bien complété par la crème pâtissière onctueuse et crémeuse.
Quatrièmement, recouvrez les biscuits d’une autre couche.
Ajoutez une autre couche de biscuits émiettés sur la crème pâtissière. Plus de texture et de goût de cela, alors allez-y et empilez-le !
Cinquièmement, terminez en garnissant avec le reste de crème pâtissière.
Garnir la couche de biscuit avec le reste de la crème pâtissière. Étalez-le doucement, en vous assurant que la crème pâtissière recouvre complètement la couche de biscuit et la scelle.
Étape 6 : Écrasez des biscuits pour la garniture.
Des biscuits émiettés supplémentaires peuvent être saupoudrés sur le dessus pour un accent décoratif. Cela ajoute un délicieux croquant au plat, qui se marie bien avec la garniture onctueuse.
Étape 7 : Garder au frais et servir
Mettez le plat au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ou jusqu’à ce qu’il prenne complètement. Les saveurs se combinent et le pudding devient plus consistant lorsqu’il est refroidi. Le laisser refroidir toute la nuit donnera les meilleurs résultats.
Atteindre vos objectifs :
Pour obtenir la consistance de fécule de maïs désirée, remuez continuellement le mélange de lait pendant qu’il est chauffé pour éviter les grumeaux.
Pour un plat plus imposant et aux textures variées, n’hésitez pas à empiler les biscuits et la crème pâtissière.
Pour une variante aromatisée, essayez de garnir les couches de biscuits d’une pincée de poudre de cacao ou de cannelle.
Portions recommandées :
Vous pouvez déguster votre pudding dès qu’il a pris ! Vous pouvez le rendre plus élégant en le tranchant, ou vous pouvez lui donner un aspect plus rustique en le ramassant avec une grande cuillère. Tous ceux qui le goûtent adoreront les couches de biscuits croustillants avec la crème pâtissière froide et crémeuse.
Pourquoi cette recette est sûre d’être un succès :
Si vous préférez ne pas utiliser le four pour le dessert, c’est une excellente option.
Quelques articles ménagers courants suffisent pour rendre cela rapide et facile.
Personnalisez-le à votre goût en essayant diverses variétés de biscuits, de garnitures et de crèmes pâtissières.
Vous pouvez préparer ce pudding la veille, il est donc parfait pour les rassemblements ou les fêtes.
