80 g de canneberges séchées
100 g de noix
100 g de noisettes
Mode d’emploi :
Préparez la gélatine : Dans un petit bol,
mélangez 25 g de gélatine avec 70 ml d’eau froide. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes pour gonfler.
Préparez une base crémeuse :
mettez 350 g de fromage blanc, 150 g de crème sure et 2 cuillères à soupe de miel dans un mixeur. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Ézoïque
Préparez les fruits secs :
Coupez 80 g d’abricots secs, 100 g de dattes et 80 g de canneberges séchées en petits morceaux.
Mélangez les fruits hachés et laissez mijoter dans une petite casserole jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Préparez les noix :
Hachez grossièrement 100 g de noix et 100 g de noisettes.
Mélangez les noix hachées avec le mélange de fruits secs dans un grand bol à mélanger.
Mélangez le tout :
Ajoutez le mélange crémeux de fromage cottage dans le bol avec les noix et les fruits secs. Mélangez bien le tout.
Faire fondre la gélatine :
Faites fondre doucement la gélatine gonflée à feu doux ou au micro-ondes. Ne pas faire bouillir.
Mélangez rapidement et soigneusement la gélatine fondue dans le mélange de fromage blanc. Préparez le moule :
Préparez un moule adapté ou utilisez une bouteille en plastique dont vous avez coupé la partie supérieure.
Remplissez le moule avec le mélange de caillé et couvrez d’un film alimentaire.
Réfrigérer :
Placez le moule au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.
Servir :
Coupez soigneusement le moule en plastique et retirez-le.
Couper en portions et servir avec du thé chaud.
Suggestions de service :
Servez ce délicieux dessert avec une tasse de thé ou de café chaud.
