La tarte aux pommes est meilleure servie froide, avec une légère pincée de sucre glace.
Après la cuisson, il faut la conserver au réfrigérateur pour que la crème garde la bonne consistance. Il vaut la peine de le consommer dans les 2-3 jours, même s’il ne durera certainement pas longtemps car il est exceptionnellement savoureux !
Variantes :
Tarte aux pommes avec crème anglaise : Au lieu de crème et de mascarpone, vous pouvez utiliser du pudding à la vanille préparé avec du lait.
Tarte aux pommes aux noix : Ajoutez des noix ou des noisettes hachées à la garniture aux pommes pour une texture croquante.
Tarte aux pommes aux fruits des bois : L’ajout de fruits des bois, comme des myrtilles ou des framboises, donnera à la tarte aux pommes une saveur fraîche et légère.
FAQ :
1. Puis-je utiliser de la pâte toute prête ?
Oui, si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser de la pâte brisée toute prête, mais la pâte maison donne le meilleur résultat.
2. Quelles pommes sont les meilleures pour la tarte aux pommes ?
Il est préférable de choisir des pommes acides, comme les Antonovkas, car elles contrastent bien avec la couche de crème et ne s’effondrent pas pendant la cuisson.
3. Puis-je préparer la tarte aux pommes la veille ?
Oui, la tarte aux pommes à la crème gagne en saveur si vous la conservez au réfrigérateur pendant la nuit. Ce sera parfait le lendemain !
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