Les facteurs déclencheurs :
- Composition naturelle : Le miel est une solution saturée de glucose et de fructose, ce qui entraîne la cristallisation du glucose au fil du temps.
- Température : Des températures comprises entre 10 et 20 °C favorisent le processus de cristallisation.
- Présence de pollen : Le miel brut, contenant une quantité significative de pollen, a tendance à cristalliser plus rapidement que les variétés filtrées.
Comment liquéfier du miel cristallisé ?
Si votre miel s’est solidifié, voici une méthode simple pour lui redonner sa consistance liquide :
- Préparez de l’eau tiède : Remplissez un récipient d’eau à une température inférieure à 35 °C. Veillez à ne pas dépasser cette température pour ne pas altérer les propriétés bénéfiques du miel.
- Immergez le contenant : Placez le récipient de miel dans l’eau tiède.
- Patience : Laissez le miel se réchauffer doucement en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il retrouve sa consistance liquide.
