Quid du fruit méconnu ?
Souvent appelée « bibace » en Asie, la nèfle cache des trésors nutritionnels. Bourrée de fibres solubles et d’antioxydants, elle régule le confort intestinal et pourrait participer à la prévention du déclin cognitif. Son goût subtil entre l’abricot et la poire en fait un ingrédient versatile : poêlé, mixé en jus ou simplement croqué à pleines dents.
