Tout d’abord, faites chauffer une poêle antiadhésive sur la cuisinière en la plaçant sur feu moyen. Mettez-la de côté pendant une minute ou deux pour la faire chauffer. Assurez-vous d’avoir une poêle antiadhésive décente pour faire frire les œufs dans l’eau plutôt que dans l’huile. Cela empêchera les œufs de coller.
Après l’étape 2, ajoutez deux ou trois cuillères à café d’eau dans la poêle chaude. La quantité exacte d’eau nécessaire pour cuire les œufs à la vapeur sans les couvrir peut varier quelque peu en fonction de la taille de votre poêle, mais elle devrait être suffisante.
3. Cassez les œufs : déposez les œufs un par un dans la poêle placée au-dessus de l’eau. Les blancs d’œufs cuiront plus uniformément si l’eau se répand et se mélange avec eux, ce qui est également acceptable.
4. Cuisinez avec un couvercle : après avoir ajouté les œufs, couvrez immédiatement la poêle. Les œufs seront cuits par la vapeur qu’ils contiennent. Les blancs d’œufs doivent être pris et les jaunes doivent être cuits selon vos préférences, alors laissez-leur quelques minutes pour cuire.
5. Pour servir, retirez délicatement les œufs de la poêle en glissant une spatule en dessous une fois qu’ils sont cuits. Assurez-vous de servir immédiatement. Les blancs d’œufs sont légers et aérés, et il n’y a pas de matières grasses ajoutées.
