Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur (vous pouvez les laisser avec la peau mais vous devez très bien les laver).
Mettez les pommes de terre coupées dans un grand récipient et versez de l’eau pour les couvrir.
Ajouter les deux cuillères à soupe de vinaigre et mélanger un peu.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. Une heure serait l’idéal.
Retirez les pommes de terre de l’eau et séchez-les autant que possible (vous pouvez utiliser un torchon ou des serviettes).
Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une poêle adaptée à la friture.
Faites frire les pommes de terre autant de fois que nécessaire.
Savourez les pommes de terre les plus croustillantes de tous les temps !
