Préparation:
1. Nous préparons d’abord la pâte pour les beignets en chauffant le lait au micro-ondes, il doit être tiède. Mettez le lait dans un grand récipient avec la levure et mettez l’huile et le sucre dans le récipient, mélangez bien le tout puis ajoutez la farine et le sel, mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
2. Le résultat est une pâte assez liquide, que l’on pétrit au batteur pendant environ 10 minutes à vitesse moyenne. Placer dans un plat graissé et couvrir d’un chiffon humide. Nous le laissons agir pendant environ 30 à 60 minutes, il doit doubler de volume.
3. Nous déplaçons la pâte sur une surface légèrement recouverte de farine et l’étirons avec nos mains. Découper en cercle à l’aide d’un moule. Nous chauffons suffisamment d’huile et y faisons frire les beignets. Nous n’avons besoin que de quelques minutes pour que la pâte soit prête.
4. Pour la garniture, nous battons les œufs dans un bol moyen, ajoutons la fécule de maïs et le sucre en poudre ; Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter le lait chaud au mélange et remuer jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
5. Nous apportons le mélange au feu et remuons constamment. Une fois que le mélange épaissit, retirez du feu et continuez à remuer. Ajouter la margarine et l’extrait de vanille.
6. Remplissez les beignets d’un sac fin et saupoudrez de sucre en poudre pour la touche finale.
Bon appétit!
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