Instructions :
Faire mariner le bœuf dans le vin avec ail, thym, laurier, et zestes pendant une nuit.
Égoutter le bœuf, le faire dorer. Ajouter légumes, marinade, tomates.
Cuire doucement 3 heures. Ajouter olives 30 minutes avant la fin.
Servir avec du pain ou des pâtes.
