Coupez la viande en gros morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Émincez les oignons et l’ail.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites revenir les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, l’ail et les carottes.
Remettez la viande, ajoutez le bouquet garni et versez le bouillon. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps.
Servez chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.
Kcal: 350 par portion
Portions: 6
