Curry doux aux œufs durs et pommes de terre
Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir. Servez chaud avec du riz basmati ou des pains plats.
Astuce pour faciliter la recette :
Vous pouvez cuire les œufs et les pommes de terre la veille pour gagner du temps le jour même.
Ingrédient à échanger :
Pas de lait de coco ? Utilisez une crème végétale neutre (avoine ou soja) avec 1 c. à café de jus de citron pour une note exotique.
Astuce de cuisson :
Faites légèrement dorer les œufs dans une poêle avant de les incorporer à la sauce pour un goût plus prononcé et une texture intéressante
