Curry de Pois Chiches et Coco
– Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Incorporer la pâte de curry et cuire pendant une minute pour libérer les arômes, puis ajouter les tomates concassées et le lait de coco.
– Ajouter les pois chiches et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir chaud, garni de coriandre.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Kcal : 350 par portion
Portions : 4
